Versorgung von Lebensmittelgasen N2, CO2 und Gasmischungen


Bier und Alkoholfreiegetraenke helfen in unserem Leben zum Appetitgunuss nach. Die Getraenkeindustrie nutzt die Gase in verschiedenen Weisen, die ein breites Spektrum umfassen - von Benutzung in grossen Betrieben (direkt beim Produktion – Bierbrauereien, Mineralwasserfabrigen usw.) bis zur Bar und Gaststaetten, wo die Getraenke konsumiert werden. Die Gase sind hier fuer Getraenkeverzapfung benutzt.

Nežádoucí složkou nealkoholických i alkoholických nápojů je kyslík, protože oxidací nápojů snižuje jejich kvalitu a trvanlivost. Nabízíme plyny společnosti Linde Technoplyn, a.s. divize Gastrogas pro nápojový průmysl oxid uhličitý, dusík nebo jejich směs - BIOGON®.

Nově prodáváme lahve s propan-butanem od společnosti Český plyn, k.s.

Bestellung von Lebensmittelgasen


Name der Gastaette:
Anschrift:
Kontaktperson:
Telephonnummer:
E-mail:
Termin:
CO2 - 10kg
CO2 - 15kg
N2 - 20l
N2 - 50l
B20 - 20l
B50 - 50l
PB - 2kg
PB - 10kg
PB - 33kg


Preisliste von Lebensmittelgasen und Propan-butan:


Gas Inhalt Preis inkl. MwSt.
CO2 10kg 180,- 215,-
CO2 15kg 255,- 304,-
N2 20l 250,- 298,-
N2 50l 580,- 690,-
B20 20l 325,- 387,-
B50 50l 325,- 387,-
PB 2kg 63,- 75,-
PB 10kg 235,- 280,-
PB 33kg 697,- 830,-

Zajišťujeme samozřejmě i Gasversorgung.

Preisliste von Gasflashenverlieh:


Periode Preis inkl. MwSt.
1 Tag 1,50 2,-
1 Monat 45,- 55,-
6 Monate 260,- 318,-
1 Jahr 500,- 610,-
2 Jahre 900,- 1.098,-
3 Jahre 1.200,- 1.464,-
5 Jahre 1.850,- 2.257,-

Bier

Oxid uhličitý pro čepování piva garantuje vhodnost použití pro potravinářství a zaručuje správnou hygienu výčepního zařízení. Jeho použitím se do piva nedostávají žádné jiné plyny, které by mohly měnit chuťové a jiné vlastnosti piva. Je však třeba dbát na to, aby nedošlo k přesycení piva oxidem uhličitým.

Řešením tohoto problému je speciální směs oxidu uhličitého a dusíku BIOGON®. Zajišťuje dokonalou ochranu piva před zvětráváním v sudu i v potrubí a podporuje tak jeho trvanlivost. Tato vlastnost předurčuje BIOGON® pro použití také v provozech s nižší výtočí piva, kde jsou sudy naraženy delší dobu. BIOGON® zabraňuje přesycení piva oxidem uhličitým, což jistě ocení všichni pivaři. Zvyšuje také kvalitu a trvanlivost pěny, zachovává správný říz piva a umožňuje čepování pod větším tlakem, tedy rychleji. Směsné plyny BIOGON® 50 (50 % dusíku, 50 % oxidu uhličitého CO2) a BIOGON® 20 (80 % dusíku, 20 % oxidu uhličitého) dodáváme v ocelových lahvích o vodním objemu 10 l, 20 l a 50 l dle přání zákazníka.

Dávkování malých množství hluboce zchlazeného zkapalněného dusíku řeší dva důležité úkoly technologie stáčení. Zabraňuje oxidaci nápoje a růstu mikroorganismů a udržuje v nádobách určitý vnitřní tlak, aby byly dostatečně stabilní a odolaly mechanickým zatížením a zborcení. Kapalný dusík se taktově dávkuje do části hlavy nádoby, tj. nad hladinu nápojů. Hluboce zchlazený zkapalněný dusík (cca -196 °C) se při pokojové teplotě velmi rychle odpařuje a vytlačuje přitom zbytkový kyslík. U výrobků, které jsou velmi citlivé na oxidaci, se ještě navíc prázdná nádoba propláchne dusíkem. Tím se ještě víc sníží zbytkový obsah kyslíku v uzavřené nádobě. Pokud je v popředí zvyšování tlaku a ne inertizace, musí se nádoba zavřít dříve, než se veškerý dusík odpaří. Odpařující se dusík zvýší v uzavřené nádobě žádaný vnitřní tlak.

Víno

Kyslík a víno nejdou dobře dohromady. Určité množství kyslíku je samozřejmě nezbytné pro proces výroby vína, ale nechtěný kontakt vína a vzdušného kyslíku může vést k enzymatické oxidaci a ke zhoršení vzhledu a chuti vína. Technické plyny, především dusík a oxid uhličitý, Vám pomohou vyřešit mnohá úskalí v technologickém procesu výroby a skladování vína. Ochranná atmosféra dusíku ve volném prostoru v nádrži nad vínem Vám umožní udržet kvalitu vína i po dobu několika měsíců. "Suchý led " neboli pevný oxid uhličitý lze velmi účině využít ke chlazení hroznů bezprostředně po sběru, nebo pro chlazení rmutu.

Alkoholfreiegetraenke

Oxid uhličitý tvoří nezbytnou surovinu pro většinu nealkoholických nápojů a minerálních vod. Dodáváme vysoce čistý potravinářsky oxid uhličitý, jak pro velkovýrobu sycených nealkoholických nápojuů a dosycování minerálních vod, tak i pro přípravu nealko nápojů v zařízeních PREMIX POSTMIX přímo v restauračních zařízeních.